Gastronomie et vins de Calabre

La Calabre, autrefois appelée « Enotria » (terre du vin), ne fait pas partie des régions italiennes les plus connues pour la production de vin et encore aujourd’hui une caractéristique des vins calabrais est la dimension purement locale : « chaque famille a son propre vin », généralement produit avec des critères traditionnels. La civilisation paysanne de cette région a réussi à accumuler, au fil des siècles, une énorme richesse de connaissances, avec des conséquences évidentes dans les diverses combinaisons de vignes, d’environnements et de techniques de vinification. Un tour de la Calabre à la découverte de vins inconnus du grand marché et de leurs tenaces producteurs, peut revêtir les caractéristiques d’une immersion dans des dimensions passées, perdues depuis longtemps, qui semble y avoir encore des racines profondes. De façon inattendue surprenant !

8 jours

Calabre

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Destination

Calabre
Departure

Lamezia Terme

Arrivée: Cosenza

Arrivée à l’aéroport de Lamezia Terme Transfert et visite de Cosenza avec la cathédrale Santa Maria Assunta, l’église San Francesco d’Assisi et le château souabe. Dîner et nuit à l'hôtel à Cosenza (3 nuits)

Altomonte et Morano Calabro

Départ vers Altomonte et visite de l'église gothique de Santa Maria della Consolazione. Visite et dégustation de vins dans une cave du Pollino et déjeuner à base de produits typiques. Dans l'après-midi visite de Morano Calabro, avec le pittoresque centre historique et le musée de l'agriculture et de la production laitière. Retour à Cosenza, dîner à l'hôtel.

Sibari, Rossano Calabro

Visite de la zone archéologique de Sibari Visite d'une fabrique de réglisse avec dégustation de produits typiques. Visite de Rossano Calabro, avec son église byzantine de S. Marco, la cathédrale de Santa Maria Assunta, le musée diocésain et l'église de Panaghia. Retour à Cosenza et dîner à l'hôtel

Santa Severina, Le Castella et le vin Cirò

Voyage à travers les montagnes de Sila vers la pittoresque Santa Severina. Visite du centre historique avec son baptistère, l'église d'Addolorata, l'église de Santa Filomena et le château. Déjeuner dans une cave et dégustation du vins Cirò. Départ vers Le Castella le long de la côte ionienne et visite du château en bord de mer Dîner dans un hôtel au Le Castella.

Le vin Lamezia, les truffes glacées et Tropea

Visite d'une cave avec une vue fabuleuse des deux côtés, le Tyrrhénien et l’Ionien, où le vin Lamezia DOC est produit. Arrêt à Pizzo Calabro pour la dégustation des fameuses truffes glacées. Continuation vers Tropea, la station touristique la plus célèbre de la Calabre. Par la Serre, nous atteignons Roccella Jonica. Installation à l’hôtel pour 3 nuits.

Bivongi et son vin, Stilo et Serra San Bruno

Le matin on visitera Bivongi avec son église de San Giovanni Theristis. Visite d'une cave et dégustation de vin DOC Bivongi. Continuation vers Stilo et visite de la célèbre église byzantine appelée La Cattolica. L'après-midi nous rejoignons Serra San Bruno pour visiter la Certosa fondée par San Bruno de Cologne. Retour à Roccella et dîner à l'hôtel.

Gerace, le bergamote et le vin Greco di Bianco

Visite d'une ferme et dégustation de produits typiques à base de bergamote. Visite de la ville de Gerace avec le château, l'extraordinaire cathédrale et l'église de San Francesco. Visite d'une cave et dégustation du célèbre vin de dessert Greco di Bianco. L'après-midi visite du village abandonné de Pentedattilo. Retour à Roccella et dîner à l'hôtel.

Départ

Transfert à l'aéroport de Lamezia Terme et départ